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冷蔵庫にすっぽり入る。漬物ポット「Picklestone」があれば余り野菜が立派な一品に

2019. Aug. 7

BY Mugi

使いきれなかった野菜の切れ端やちょっと古くなって傷んでしまった野菜。もったいないと思いながらも捨ててしまうことってありませんか?漬物ポット「Picklestone」があれば余り野菜も立派な一品に変身させることができます。ご家庭のフードロス削減にもつながりますよ。

新しいカタチの漬物ポット「Picklestone」とは?

https://picklestone.theshop.jp/items/20774380

「Picklestone」はスタイリッシュないでたちのガラス製漬物ポット。余った野菜とお塩を入れて上から重石を乗せるだけで、誰でも簡単にお漬物を作ることができます。ガラスポットの中で野菜がじっくりと水を出しながら発酵してお漬物になっていく…そんな様子は普段なかなか目にすることがないので、お子さまの食育の材料としてもぴったりです。

 

さっそく余り野菜でお漬物を使ってみた

Picklestoneは本体のガラスポットと重石、当て木がセットになっています。

竹でできたフタにはシリコン製のパッキンが付いており、しっかりと閉まります。野菜を模したロゴのデザインもおしゃれ。

日本製の重石と天然ヒノキの当て木には綿の紐が通してあります。
ヒノキの香りがほんのりお漬物に移り、贅沢な香りを楽しめるそうです
(使用前に当て木を煮沸して、ヒノキの匂いを和らげてからお使いください)。

今回は、冷蔵庫にある余り野菜たちでお漬物を作ってみました。人参、蓮根、茄子、胡瓜、大根、生姜、シソを使った、名付けて「7種野菜のお漬物」です!

それぞれの野菜をある程度サイズ感が揃うように細かく切り…

調味料を準備します。使うのは塩・昆布・鷹の爪の3種類。塩は野菜量の0.9%~3%を目安にするといいそうなので、今回は全部で100gの野菜量に対し、2gの塩を加えてみました。

野菜と調味料全てをガラスポットに入れたら…

紐を持ちながら当て木&重石をゆっくりと乗せ、フタをしっかり閉めれば仕込みは完了です!

ここまでの所要時間は15分程度。野菜を切る以外に特に煩わしい工程もなく、とても簡単でした♪あとは冷蔵庫に入れてお好みの漬け加減で頂くだけです。

このように冷蔵庫の扉ポケットにすっぽりとおさまるサイズ感も魅力的。お漬物作り=大きな樽をイメージしている方も多いかもしれませんが、これなら場所を取らず気軽に始められますよね!

完成!出来上がりのお味は?

こちらは漬けてから2日目の様子。もうすでに中身が浸るくらいたっぷりの水分が出ています。入れたのは野菜と水気のない調味料だけなのに、こんなにも野菜から水が出るなんて驚きました!

そして3日経ったのがこちら。最初に比べ野菜のかさが半分になるほどしっかりと漬けられています。今回はこのタイミングで頂くことにしました。食べる前にお水で少し塩気を流して、ぎゅっと絞ればOK。

一口食べると色んな野菜の風味がフワッと口の中に広がります。蓮根のシャキシャキ、茄子の柔らかさなど異なる食感も楽しい!野菜本来の旨味が凝縮していて、ほのかに感じるヒノキの香りも良いアクセントになっています。

彩りも良く立派な一品料理。余り野菜で作ったようには見えません!7種野菜のお漬物作りは、Picklestoneのおかげで簡単&美味しくできて大成功でした♪使用後は重石や当て木を水洗いして風通しの良い場所でよく乾燥させるなど、丁寧なお手入れをすればより長持ちしますよ(ヒビ割れや変色などが見られたら別売りのパーツに交換するのがおすすめです)。

「Picklestone」を使ってみた感想

https://picklestone.theshop.jp/

余り野菜とお塩だけで簡単にお漬物作りができる「Picklestone」。お手軽なうえに場所も取らず、なによりデザインがスタイリッシュで格好良い。保存料や着色料を使わない安全なお漬物は身体にも良く、家庭でのフードロス問題の解決にもつながり一石二鳥でした!

「Picklestone」の詳しい商品スペック

「Picklestone」には3種類のサイズがあります。

左:Picklestone150(税込10,584円/直径約100mm×高さ約135mm/少し大きめの缶詰サイズ)
中央:Picklestone220(税込13,824円/直径約100mm×高さ約215mm/牛乳パックと一緒に並べられるサイズ)
右:Picklestone115(税込10,584円/直径約65mm×高さ約185mm/ドレッシングと一緒に並べられるサイズ)※今回ご紹介した商品です

どのサイズも冷蔵庫のポケットにすっぽり収まる嬉しい省スペース設計。ご家族の人数や一度に漬けたいお漬物の量に合わせて、お好みのものを選んでくださいね♪
(冷蔵庫の仕様によっては、ポケットに収まりにくい場合があります)

始めよう!お漬物のある暮らし

無理をしない程度のちょっと丁寧な暮らしを手助けしてくれる「Picklestone」。気軽にできるお漬物生活をあなたも初めてみてはいかが?

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